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包子泡打粉是针对包子发面要求而开发生产的无铝泡打粉，适用于各种大包子、水煎包、小笼包、生煎包等发面包子的制作，不仅蒸的包子效果好，而且不含铝。
一、包子泡打粉的作用
1、可以协同酵母产气，弥补酵母产气的不足；
2、可以提高酵母的产气活力；
3、可以提高包子的白亮度和松软度。
二、使用效果
1、增大包子的体积，个大饱满；
2、提高包子的蓬松度，口感松软；
3、提高包子皮的白亮度。
三、使用方法
通常的泡打粉一般都是需要在包子揉面时添加，常常会因泡打粉分布不均，而造成包子皮发黄的现象。
包子泡打粉的使用方法很简单，只需加在面粉中，稍微混均一下，然后再加酵母和水和面即可。
用量一般为1.5-2%（以面粉计）。
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